Che asparagi e uova si sposino alla perfezione è assodato. Si tratta di uno degli abbinamenti più famosi della cucina italiana. L'anno scorso mi sono voluta mettere alla prova con l'uovo marinato alla Cracco, accompagnato a una vellutata di asparagi e a briciole di pane al basilico. Oggi invece vi [Continua a leggere]
Sarò ripetitiva ma d'altronde le polpette rimangono una delle mie soluzioni preferite per la pausa pranzo, e non solo! Spesso infatti, quando ho amici a cena, per antipasto gli rifilo polpettine: una volta di carne, l'altra volta di riso e spezie, una volta con maionese homemade, l'altra volta con [Continua a leggere]
Sono passati 7 anni dall'uscita di questo capolavoro tutto al femminile, ma si tratta di uno di quei film che ogni tanto meritano di essere rispolverati, per il tema affrontato così come per certi personaggi memorabili. Minnie in primis, che ha regalato alla sua interprete, Octavia Spencer, l'Oscar [Continua a leggere]
Che siate o non siate vegani questa è una delle ricette più semplici di sempre e allo stesso tempo incredibilmente gustosa. Siccome il mio obiettivo è sempre quello di proporvi piatti con ingredienti stagionali questa è la volta degli agretti, o "barba di frate", ciuffetti di colore verde brillante [Continua a leggere]
Oggi vi racconto di un'azienda del territorio che ho avuto occasione di visitare qualche giorno fa: la Distilleria Gavioli di Bomporto (Mo). Contattata e invitata da Samuele, uno dei gestori, ho potuto conoscere più da vicino l'attività, la sua storia e degustare diversi prodotti. Ho trascorso una [Continua a leggere]
Anche se quest'anno mi ha portato malanni su malanni - sto combattendo con il raffreddore più lungo della storia - sono molto contenta dell'arrivo della primavera perché finalmente posso tornare ad abbuffarmi di FRAGOLE! Le amo pazzamente, forse perché, più di tanta altra frutta, risvegliano ricordi [Continua a leggere]
Anche se in teoria la primavera è già iniziata, vista la temperatura, perlomeno qui in Emilia, si fa molta fatica a entrare nell'ottica di un reale addio all'inverno. Fa ancora piuttosto freddo, e, a parte l'incredibile eccezione odierna (c'è un sole che spacca le pietre), gli ultimi sono stati [Continua a leggere]
La ricetta che vi presento oggi parla di una regione a me molto cara, il Trentino Alto Adige. Grazie a un papà che da oltre 30 anni lavora a Trento, ho avuto più di un’occasione di visitare e conoscere questo territorio davvero speciale... e non solo di statuto. Negli anni si è creato un legame con [Continua a leggere]
Guillermo del Toro ha fatto centro, il suo "The shape of water" ha conquistato la giuria dell'Academy e il grande pubblico facendo incetta di premi. Un vincere facile il suo, dato dalla perfetta combinazione tra i temi amore/diversità, la magistrale interpretazione di Sally Hawkins e una regia [Continua a leggere]
Da settimane vedo cassette piene di Pak Choi o cavolo cinese in quasi ogni banco del mercato. Ha la forma e l'aspetto della bietola ma in formato mignon. Me ne avevano parlato molto bene alcuni amici e mia zia suggerendomelo per il sapore delicato e leggermente amarognolo come ingrediente perfetto [Continua a leggere]
