INVOLTINI DI MELANZANA BIANCA CON CREMA DI RICOTTA, POMODORI SECCHI E RUCOLA
![](https://i2.wp.com/www.mysoulkitchen.it/wp-content/uploads/2017/09/involtini-melanzane-1.jpg?fit=700%2C457)
Il famoso “carpe diem” oraziano vale nella vita così come nella cucina, perlomeno nella mia. Ci sono occasioni, o meglio dire verdure, che vanno colte al volo, quando ci sono. È il caso delle melanzane bianche, una varietà molto rara, poco diffusa, nella quale mi sono imbattuta qualche giorno fa [Continua a leggere]