Chi mi conosce sa che davanti a un bel mazzo di fiori non so resistere. Se poi i fiori sono commestibili, beh, vado proprio in estasi... Nella mia vita non riesco a contare le volte in cui ho mangiato i fiori di zucca in pastella fritti ripieni di mozzarella e alici, l'antipasto con la A maiuscola [Continua a leggere]
I miei followers di instagram e facebook forse avranno notato che nelle ultime settimane sono stata assalita da una vera e propria "Rapa Rossa Addiction": quel suo incredibile colore viola acceso è contagioso e ogni piatto prima di conquistare il palato delizia gli occhi e anche l'umore... Conosco [Continua a leggere]
Rieccomi finalmente dopo diversi giorni di assenza dal blog dovuti ad un frenetico rientro al lavoro che mi ha allontanato per un po' dai fornelli. Oggi vi propongo un piatto chic con il quale ho conquistato 4 amici dai palati molto raffinati. Protagonista il petto d'anatra... Pregiato, succoso e [Continua a leggere]
Sarà anche chiamato "PESCE POVERO" ma di povero ha solo il prezzo. Chiunque deve aver sentito parlare almeno una volta dei mille benefici del pesce azzurro. Omega3, selenio, calcio, iodio, fosforo, potassio, fluoro, zinco, vitamine A e B... in poche parole un elisir miracoloso per la salute che [Continua a leggere]
Tra i regali mangerecci che in famiglia da anni siamo soliti ricevere sempre con grande piacere non manca mai una cassetta di nespole direttamente dall’albero della casa di campagna dello zio Francesco... Devo ammettere che io, amante scriteriata di ogni genere di frutta primaverile ed estiva, le ho [Continua a leggere]
Stanchi della solita, triste insalata? Rallegrate spirito e pancia con questo mix di colore ed energia allo stato puro! Perfetta per accompagnare secondi di carne o pesce ma ideale anche come pasto unico. Il caratteristico “sapore di terra” della rapa rossa si sposa benissimo con l’acidità [Continua a leggere]
“Di tutti i legumi la fava è regina, cotta la sera, scaldata la mattina”. La primavera porta con sè tante primizie e le fave sono tra quelle che preferisco, sia per il gusto che per la loro versatilità in cucina, senza dimenticare che vantano ottime proprietà benefiche grazie all’alto contenuto di [Continua a leggere]
UN CUORE DI BONTÀ. Un secondo piatto sfizioso e molto saporito grazie al contrasto tra la delicatezza della carne, la dolcezza del formaggio e la sapidità delle olive. L’insalata scarola saltata in padella, con il suo verde brillante e il suo retrogusto amarognolo, è l’ingrediente perfetto per [Continua a leggere]
