Il grande pittore Vasilij Kandinskij sosteneva che "il colore è un potere che influenza direttamente l’anima." Prendo in prestito questa citazione perché la ritengo assolutamente valida anche trasportata in cucina. Un piatto colorato, oltre a risultare più appetibile, regala allegria e buonumore e [Continua a leggere]
Se non l'avete mai provata, fatelo presto e credetemi, non la lascerete più. La Nocciolata Rigoni non manca mai nella mia dispensa ed è la coccola che mi concedo tutti i weekend a colazione: il sabato e la domenica mattina, spalmata sulle fette di pane e gustata assieme a un cappuccino homemade. Qui [Continua a leggere]
Dopo settimane di assenza torna protagonista la zucca! Dopo averla utilizzata nella frittata, in un risotto, in una cheesecake, in una zuppa... oggi ve la presento grigliata a fettine ad avvolgere un cremoso e croccante ripieno di ricotta e noci. Il risultato? Appetitosi bocconcini, veloci da [Continua a leggere]
Il rientro alla quotidianità post vacanze natalizie è sempre abbastanza traumatico, per lo meno per chi ama spassionatamente il Natale come me... Per due settimane mi sono trasferita in una realtà parallela fatta luci, decorazioni, familia, amici, buon cibo e buon vino, festa per poi essere [Continua a leggere]
A Natale ho ricevuto in regalo un kg di riso Acquerello. Per chi non lo conoscesse si tratta di un prodotto unico, di altissima qualità, apprezzato e utilizzato dai migliori chef. Dal 1970, presso la Tenuta Colombara (VC), Piero Rondolino porta avanti la passione del padre per la risicoltura e dà il [Continua a leggere]
Il #TastyThursday di oggi, il primo dell'inverno e l'ultimo del 2017 (anche la rubrica #delizieinpausapranzo va un po' in vacanza), si tinge di rosa. È questa la tinta che prevale, in varie sfumature, nella mia lunch box di oggi, che regala gusto, colore, sapore e anche buon umore! D'altronde le [Continua a leggere]
Natale è alle porte e, nonostante fino a venerdì io ancora sia occupata in ufficio a sbrigare le ultime faccende prima delle ferie, appena torno a casa il lavoro prosegue in cucina a ultimare tutti i miei "deliziosi" pensierini da regalare ad amici e familiari. Un mesetto fa, in occasione della [Continua a leggere]
Nelle case del 99% degli emiliani – esiste sempre un 1% allergico alle tradizioni – non è Natale se non si mette in tavola un piatto fumante di tortellini. Chi non ha la fortuna di avere in famiglia una o più rezdore, li acquista pagandoli fior di quattrini, ma poco importa... si paga qualsiasi [Continua a leggere]
Se la settimana scorsa, con la mia quiche al radicchio e Asiago, ho omaggiato il Veneto, oggi si rotola verso sud con i malloreddus, più comunemente conosciuti come gnocchetti sardi. Si tratta di uno dei miei formati di pasta preferiti e ricordo che quando ero bambina e andavo al supermercato con [Continua a leggere]
L'idea di questa ricetta mi è stata ispirata da una sfida molto interessante lanciata dall'ultimo food blogger contest Rigoni di Asiago dal tema "Belli da vedere, sani da mangiare". Requisiti: l'utilizzo di almeno un prodotto Rigoni, originalità, creatività e attenzione alla genuinità degli [Continua a leggere]
