Nato secoli fa e gelosamente custodito nelle soffitte dei nobili modenesi, l'aceto balsamico è simbolo per eccellenza della cultura e tradizione di Modena, ed è uno dei prodotti più rappresentativi dell'eccellenza enogastronomica italiana all'estero. Ormai, grazie a Expo e a una serie di eventi [Continua a leggere]
Una ricetta che mi riporta all' infanzia, la torta semplice e genuina che la mamma preparava per la colazione o a la merenda, con le uova freschissime del pollaio di Luciano, ancora oggi grande amico e fornitore di delizie naturali a km zero. Il suo nome trae in inganno. Non è legato infatti alla [Continua a leggere]
130 mq di fiera, oltre 3000 espositori, più di 1000 nuovi prodotti e 4 giorni a disposizione per poter letteralmente assaporare il fior fior del made in Italy agroalimentare…In vista di un progetto personale in cui le specialità italiane saranno protagoniste, quest’anno non potevo mancare a quella [Continua a leggere]
"Lei di sicuro non rischia di essere un ortaggio, perché perfino un carciofo ha un cuore!" Chi come me ha visto, rivisto e amato "Il favoloso Mondo di Amelie", sicuramente si ricorderà la scena in cui la protagonista, prendendo le parti del povero garzone Lucien, si scaglia contro l’antipatico e [Continua a leggere]
Un sabato, ora di pranzo e voglia di risotto. Il frigo mi propone una melanzana, che a casa mia non manca mai visto che la adoro, e mezza scamorza affumicata vicina alla scadenza... Così, invece di rispolverare uno dei soliti risotti di famiglia tento la novità e scopro un’abbinata di sapori [Continua a leggere]
Stanchi della solita, triste insalata? Rallegrate spirito e pancia con questo mix di colore ed energia allo stato puro! Perfetta per accompagnare secondi di carne o pesce ma ideale anche come pasto unico. Il caratteristico “sapore di terra” della rapa rossa si sposa benissimo con l’acidità [Continua a leggere]
Tra e mie ricette dolci non poteva certo mancare la tenerina, immancabile compagna di tanti compleanni, pranzi con parenti e amici o semplici colazioni...Una torta alla quale sono legata perchè mi riporta alla mia infanzia e anche alla mia terra d’origine, la provincia di Ferrara, di cui è la [Continua a leggere]
SU CON LA VITA! Ecco a voi la mia versione di "Sua Bontà" il tiramisù. La ricetta originale è quella del ristorante "Le Beccherie" di Treviso, dove per la prima volta, nel 1962, venne servito quello che sarebbe poi diventato uno dei dessert italiani più mangiati e amati in tutto il mondo. Uova, [Continua a leggere]
“Di tutti i legumi la fava è regina, cotta la sera, scaldata la mattina”. La primavera porta con sè tante primizie e le fave sono tra quelle che preferisco, sia per il gusto che per la loro versatilità in cucina, senza dimenticare che vantano ottime proprietà benefiche grazie all’alto contenuto di [Continua a leggere]
“La Crème de la Crème”. Diciamoci la verità, la crema al mascarpone è una di quelle droghe che creano dipendenza... In una brioche a colazione, dopo pranzo insieme al caffè, nel tiramisù, sul panettone o sul pandoro a Natale... Ogni occasione è buona per cedere all' incredibile golosità di questo [Continua a leggere]
