TORTA INTEGRALE CON COCCO E MELE

In queste ultime settimane sono a dieta... Eh sì, ahimé, dopo ben 30 anni in cui ho avuto la grande fortuna di potermi concedere cibo in quantità senza nessun effetto collaterale, adesso arriva la resa dei conti. Niente a che vedere con il grasso o una "linea" da mantenere... La colpa è della mia [Continua a leggere]

INVOLTINI DI MELANZANA BIANCA CON CREMA DI RICOTTA, POMODORI SECCHI E RUCOLA

Il famoso “carpe diem” oraziano vale nella vita così come nella cucina, perlomeno nella mia. Ci sono occasioni, o meglio dire verdure, che vanno colte al volo, quando ci sono. È il caso delle melanzane bianche, una varietà molto rara, poco diffusa, nella quale mi sono imbattuta qualche giorno fa [Continua a leggere]