Eccovi una validissima alternativa al solito prosciutto e melone, il must di ogni estate, buonissimo e freschissimo… ma anche visto e rivisto! La pesca noce e il prosciutto crudo si abbinano perfettamente – provare per credere – e io, non contenta di due soli ingredienti, ho arricchito l’accoppiata, [Continua a leggere]
Non saprei descrivere con parole la luminosità vaporosa che fluttuava intorno alle coste quando arrivammo a Palermo in un pomeriggio stupendo. La purezza dei contorni, la soavità dell'insieme, il degradare dei toni, l'armonia del cielo, del mare, della terra... chi li ha visti una volta non li [Continua a leggere]
Dopo un'insalata e il riso Venere, oggi è il turno della pasta che io da qualche anno a questa parte, a eccezione di quella ripiena, mangio solo integrale, mille volte più digeribile e salutare di quella di semola. Una volta abituati al suo gusto un po' legnoso non potrete più farne a meno. Vi [Continua a leggere]
Non so se avete notato ma il riso Venere ricorre più volte nel blog... Io lo amo assai: si presta a un sacco di preparazioni e, oltre che superalimento dalle tante proprietà benefiche, anche la sua estetica aiuta... Quei suoi chicchi neri stanno bene con tutto! La ricetta di oggi, che mette in scena [Continua a leggere]
Il caldo estivo mi trasforma ogni anno in una "salad addicted". Vivrei di insalate, tutti i giorni, a pranzo e a cena. Molti penseranno: "Che tristezza mangiar solo insalata...". Niente di più sbagliato: con un pizzico di fantasia e un po' di inventiva si possono creare combinazioni da urlo, capaci [Continua a leggere]
In cerca di un dolcetto sfizioso, estivo e veloce? Queste goduriose palline bicolor sono la risposta! Avete presente il Bounty? Il gusto è quello ma con tutta la genuinità e la soddisfazione delle cose fatte in casa, in pochi minuti e a un costo minimo. Come spesso succede, oltre alla quantità [Continua a leggere]
Chi mi conosce sa che davanti a un bel mazzo di fiori non so resistere. Se poi i fiori sono commestibili, beh, vado proprio in estasi... Nella mia vita non riesco a contare le volte in cui ho mangiato i fiori di zucca in pastella fritti ripieni di mozzarella e alici, l'antipasto con la A maiuscola [Continua a leggere]
Avere amici che hanno la casa in campagna, la terra, i frutteti, le galline... non è fortuna da poco per chi come me è cresciuta staccando la frutta dagli alberi e vedendo le galline della nonna fare le uova ma che - ahimé - con il trasferimento in città ha dovuto in parte rinunciare a certi [Continua a leggere]
"L'erba voglio non cresce nemmeno nel giardino del re"... Il proverbio dice così ma a Modena siamo avanti e noi L'Erbavoglio ce l'abbiamo, a 600 metri da Piazza Grande e a due passi dalla "stellata" Erba del Re. "Seminata" la scorsa estate, ha tutte le carte in regola per crescere bene. Bando alle [Continua a leggere]
Mia madre cucina da dio e su questo non ci sono dubbi. Il suo unico problema, se così posso permettermi di definirlo, è la sua "monotonia culinaria". Ha quei 10 piatti forti, tra primi, secondi e dolci, che ripropone sempre con la certezza di fare bella e soprattutto buona figura, ma non ama [Continua a leggere]
