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Gluten Free

FAGOTTINI DI PROSCIUTTO CON CREMA DI MELONE

16 Giugno 2016 by Laura Lascia un commento

Prosciutto&Melone. Un superclassico della cucina italiana nella mia versione finger food. E siccome “non c’è due senza tre e il quarto vien da sè”, ho introdotto ricotta e timo, due piacevoli “intrusi” che non rompono ma esaltano l’equilibrio di una coppia super. INGREDIENTI (per 10 [Continua a leggere]

Posted in: Antipasti, Gluten Free

SPIEDINI DI TACCHINO AL SESAMO CON CHUTNEY DI NESPOLE

14 Giugno 2016 by Laura Lascia un commento

Tra i regali mangerecci che in famiglia da anni siamo soliti ricevere sempre con grande piacere non manca mai una cassetta di nespole direttamente dall’albero della casa di campagna dello zio Francesco... Devo ammettere che io, amante scriteriata di ogni genere di frutta primaverile ed estiva, le ho [Continua a leggere]

Posted in: Gluten Free, Secondi

CREMA DI YOGURT E RICOTTA CON FRAGOLE AL BALSAMICO

6 Giugno 2016 by Laura Lascia un commento

Una favola di dessert! Semplice, fresco, goloso, veloce  e ideale come dolce da fine pasto, come merenda, per un pic nic con gli amici ma - perchè no? - anche per un'appagante pausa pranzo in ufficio. Seguendo la moda del momento, ho presentato questa deliziosa crema nei barattoli di vetro a [Continua a leggere]

Posted in: Dolci, Gluten Free

RISO CARNAROLI CON CREMA DI MELANZANE E SCAMORZA AFFUMICATA

16 Aprile 2016 by Laura Lascia un commento

Un sabato, ora di pranzo e voglia di risotto. Il frigo mi propone una melanzana, che a casa mia non manca mai visto che la adoro, e mezza scamorza affumicata vicina alla scadenza... Così, invece di rispolverare uno dei soliti risotti di famiglia tento la novità e scopro un’abbinata di sapori [Continua a leggere]

Posted in: Gluten Free, Primi

INSALATA DI RAPA ROSSA CON ARANCIA, RUCOLA E NOCI

10 Aprile 2016 by Laura Lascia un commento

Stanchi della solita, triste insalata? Rallegrate spirito e pancia con questo mix di colore ed energia allo stato puro! Perfetta per accompagnare secondi di carne o pesce ma ideale anche come pasto unico. Il caratteristico “sapore di terra” della rapa rossa si sposa benissimo con l’acidità [Continua a leggere]

Posted in: Antipasti, Contorni, Gluten Free, Secondi, Vegan&Veggie

FAVE IN UMIDO CON PACHINI E CURCUMA

27 Marzo 2016 by Laura Lascia un commento

“Di tutti i legumi la fava è regina, cotta la sera, scaldata la mattina”. La primavera porta con sè tante primizie e le fave sono tra quelle che preferisco, sia per il gusto che per la loro versatilità in cucina, senza dimenticare che vantano ottime proprietà benefiche grazie all’alto contenuto di [Continua a leggere]

Posted in: Contorni, Gluten Free, Secondi, Vegan&Veggie

RISOTTO CON PORRI E MELOGRANO

2 Gennaio 2016 by Laura Lascia un commento

"¡Oh granada abierta!, que eres una llama sobre el árbol, hermana en carne de Venus, risa del huerto oreado. Te cercan las mariposas creyéndote sol parado, y por miedo de quemarse huyen de ti los gusanos. Porque eres luz de la vida, hembra de las frutas. Claro lucero de la floresta del arroyo [Continua a leggere]

Posted in: Gluten Free, Primi
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